九寸
新型切付柳刃(極薄)
超鋼スーパー本焼き(セミステン)(錆びにくい)
八田工業真空焼き入れサブゼロ加工を施しHRC62と大変硬く仕上がっております。
三面完全ウルトラ鏡面
研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)
数々の難易度の高い試験をクリアし昨年伝統工芸士となられ今後益々需要の高まる大変腕の良い研ぎ職人さんです。
鏡面を手掛けたら堺一だと思います。

新作カラー柄
白ウレタン塗り鞘(ピン付き)

超鋼スーパー本焼きは減りにくく欠けにくい、大事に使えば何年も使えます。
刃を付ければカミソリのような切れ味になります。
セミステンのため錆びにくいですが水気をまめに拭き取るなど、お手入れください

料理人さんのご依頼により製作した包丁です。
ウレタン塗り鞘は日本刀の鞘を手掛ける職人が塗りを重ねており、綺麗で衛生的です。
新作のカラー柄ともよく合い格好が良いです。

ステン系の包丁の品不足が続いております。

サイズ
刃渡りマチから272㎜
刃幅元35㎜
厚み1・9㎜

サービス品
ミニ鏡面職人


当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ
長めになっています。
昔のサイズは短いのですが現代に合わせ
長くすることで使い易くなっています。

また、ほとんどに鞘をお付けしております。
お店等で販売されているものは高価になり
元々鞘の無いものも多いです。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。

カタログ、納品書、領収証、名刺を同梱致します。

当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん
修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。
業務用刃物の専門メーカーのため店舗でのお求めと同じように対応させて頂きます。
直売形式でプロの方の多数の来客があります。

出荷前にチェックし歪みの無い真っさらの状態でお届けします。

贈り物にされる方でご希望があれば包装紙を同梱致します。